Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten Kooktijd: ongeveer 30 minuten
Lijst met ingrediënten voor het maken van een appelcake zonder boter voor 4 personen
- 4 mooie appels
- 200g bloem
- 3 eieren
- 70g volledige suiker of rietsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 10 cl sojamelk
- 1 eetlepel honing (of agavesiroop voor een vegan versie)
De bereiding
Hier zijn de stappen om onze heerlijke appelcake te bereiden:
- Verwarm uw oven voor op 180°C.
- Schil en snijd de appels in kleine stukjes.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout.
- Voeg de eieren één voor één toe, goed roerend na elke toevoeging.
- Voeg de sojamelk en dan de honing toe, blijf roeren.
- Voeg de stukjes appel toe aan het beslag.
- Giet het beslag in een vorm (vooraf ingevet als deze niet van siliconen is).
- Bak gedurende ongeveer 30 minuten op 180°C. Laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Dieetinformatie van het recept
Deze appelcake zonder boter is een lichtere versie van de traditionele cake. Het bevat ongeveer 230 calorieën per portie. Volledige of rietsuiker geeft een zachtere smaak dan witte suiker en bevat ook mineralen.
Als u de calorieën nog verder wilt verminderen, kunt u de suiker vervangen door stevia, dat een sterke zoetheid heeft maar geen calorieën.
Tips en variaties
Voor een nog lekkerdere cake kunt u gehakte noten of amandelen toevoegen aan het beslag. Dit geeft het een knapperige textuur en gezonde vetten.
Als u een fan bent van rood fruit, waarom dan niet de appels vervangen door frambozen of bosbessen?
In de herfst, probeer het eens met peer. En voor een glutenvrije versie, vervang de bloem door rijstmeel of kastanjemeel! Het belangrijkste is om plezier te hebben en te experimenteren. Koken is een speelveld, aarzel niet om uw persoonlijke touch aan dit recept toe te voegen!
