Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd:1 uur
Lijst met ingrediënten voor Aardappel- en Appelgratin voor 4 personen
- 4 grote aardappelen
- 2 appels (bij voorkeur Golden of Granny Smith vanwege hun stevigheid bij het koken)
- 200g geraspte gruyère
- 40 cl verse room
- zout en peper
- Nootmuskaat
De bereiding
- Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C (stand 6).
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de appels nadat je ze hebt uitgehold.
- Leg een laag aardappelen in een ovenschaal, voeg wat zout, peper en een snufje nootmuskaat toe. Voeg een laag appels toe, dan een laag geraspte kaas.
- Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag kaas.
- Giet de verse room erover.
- Zet in de oven en laat ongeveer 1 uur bakken. De gratin moet goudbruin en goed gegratineerd zijn.
Dieetinformatie van het recept
Deze Aardappel- en Appelgratin is zeker heerlijk, maar het is niet het lichtste recept. Het bevat namelijk ongeveer 400 calorieën per portie. Voor een lichtere versie kun je de verse room vervangen door lichte room of kwark. Kies ook voor een minder calorierijke kaas, zoals comté of emmentaler.
Tips en variaties
In de keuken kan iedereen recepten aanpassen naar zijn eigen smaak. Voor dit Aardappel- en Appelgratin recept, kun je de appels vervangen door peren voor een zachtere versie. Aarzel ook niet om wat spekjes toe te voegen om de smaak te versterken. Vergeet niet dat het geheim van een goede gratin de kooktijd is: dus wees geduldig en geniet!
