Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 5 minuten
Lijst van ingrediënten om chocolademousse voor 4 personen te maken
Wie kan de verleiding weerstaan van een lekkere en lichte chocolademousse? Dit is alles wat u nodig hebt:
- 200g pure chocolade
- 6 eieren
- een snufje zout
De voorbereiding
Een goede voorbereiding is essentieel voor een heerlijk licht en romig eindresultaat. Laten we samen deze stappen volgen:
- Smelt de chocolade in een waterbad op laag vuur of in de magnetron tot ongeveer 500°C.
- Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit stijf met het snufje zout.
- Meng voorzichtig de gesmolten chocolade met de eidooiers.
- Voeg daarna geleidelijk aan het eiwit toe aan de chocolade met een spatel, bewegend van onder naar boven om het eiwit niet te breken.
- Verdeel de mousse over de schaaltjes en laat het minstens 2 uur koelen.
Dieetinformatie van het recept
Chocolademousse is heerlijk maar ook rijk aan calorieën, ongeveer 270 kcal per portie. Laten we proberen het lichter te maken:
- Kies pure chocolade met 70% cacao of meer. Het is rijker aan vezels en ijzer en bevat minder suiker.
- U kunt ook de helft van de chocolade vervangen door fijn geraspte courgette. Intrigerend, maar het werkt! Je hoeft het alleen maar ongeveer tien minuten te koken met wat melk voordat je het erdoor mengt.
Tips en varianten
Wil je je mousse wat pittiger maken? Hier zijn enkele ideeën om te proberen:
- Voeg kruiden toe aan je gesmolten chocolade. Een vleugje Espelette-peper of kaneel kan een hele nieuwe dimensie geven aan je dessert.
- Als uw kinderen net als de mijne alles wat fruitig is heerlijk vinden, voeg dan wat frambozen of stukjes banaan toe aan de bovenkant, het is heerlijk!
En daar heb je het, mijn vrienden! Ik hoop dat jullie er net zo van genieten als wij elke keer doen. Vergeet niet dat koken in de eerste plaats een moment van delen en plezier is. Geniet ervan!
