Voorbereidingstijd: 1 uur Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten voor Appeltaart met zwarte thee en kruiden (voor 4 personen)
– 4 Golden appels – 200g bloem – 100g boter – 50g suiker – 4 zakjes zwarte thee – 2 theelepels kaneel – 2 theelepels nootmuskaat – 1 ei
Bereiding
- Begin met het voorbereiden van je deeg: meng in een kom 200g bloem, 50g suiker en een snufje zout. Voeg 100g boter toe in stukjes en bewerk alles met je vingertoppen tot je een zanderige consistentie krijgt.
- Voeg een ei toe en kneed tot je een deegbal krijgt. Wikkel deze in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm je oven voor op 180°C. Ondertussen schil je de appels en snij je ze in grote plakken.
- Laat je zakjes zwarte thee 5 minuten trekken in kokend water. Na het trekken van de thee, week je de appelplakken in de getrokken thee.
- Bestrooi de appels royaal met kaneel en nootmuskaat. Laat de kruiden 10 minuten intrekken.
- Verdeel je deeg in een taartvorm, leg je appelschijfjes er bovenop. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het deeg goudbruin is.
- Haal je taart uit de oven en laat afkoelen voor het serveren.
Voedingskundige eigenschappen van het recept
Deze appeltaart met zwarte thee en kruiden is een echte zoete traktatie, maar let op de calorieën! Met 500 kcal per portie zal het een genot zijn voor je smaakpapillen, maar consumeer het met mate.
Wat betreft ‘lichtere’ tips, waarom probeer je niet een deel van de suiker te vervangen door honing? Minder calorierijk en zachter in de mond, het is een interessante compromis.
Je kunt een deel van de bloem vervangen door volkorenmeel voor een grotere inname van vezels en een rustieke smaak aan de taart.
Tips en variaties
Ben je geen fan van appels ? Geen paniek ! Dit taartrecept kan worden gevarieerd met veel verschillende soorten fruit: peren, abrikozen, perziken … Laat je fantasie de vrije loop !
En waarom probeer je niet een meer exotische variant door geraspte kokos of citruszeste toe te voegen om je deeg te parfumeren ?
Dit zal jong en oud aangenaam verrassen op desserttijd! En om te eindigen met een chef-kok tip: om je deeg nog knapperiger te maken, bestrooi het met wat fijne griesmeel voordat je het fruit toevoegt. Dit is een goed bewaard geheim van de grote Franse patisserie chefs.
Hiermee kun je je familie of vrienden verrassen tijdens je volgende diners.
Smakelijk eten allemaal en bovenal, vergeet niet, koken is vooral een moment van plezier en delen!
Veel kookplezier iedereen!
