Bereidingstijd: 20 minuten Rusttijd: 2 uur
Ingrediëntenlijst voor het bereiden van een tiramisu voor 4 personen
- 4 eidooiers
- 100g suiker
- 250g mascarpone
- 200g lange vingers (ongeveer 24 koekjes)
- 200ml espresso koffie
- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
De bereiding
- Begin eerst met het mengen van de eidooiers en de suiker tot je een bleek mengsel krijgt.
- Voeg vervolgens de mascarpone toe aan het mengsel en blijf roeren tot je een homogene bereiding krijgt.
- Dompel de koekjes snel in de espresso koffie en leg ze op de bodem van een schotel.
- Bedek de koekjes met de helft van het mascarpone mengsel en herhaal dit met een tweede laag koekjes en de rest van de bereiding.
- Bestrooi de tiramisu met cacaopoeder.
- Laat het dessert minstens 2 uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Dieet voor het recept
Een traditionele tiramisu is een vrij rijk dessert, ongeveer 350 calorieën per portie. Het bevat voornamelijk vetten en suikers. Maar maak je geen zorgen, als je een lichtere versie wilt, kun je de mascarpone vervangen door kwark. Je zou ook een deel van de suiker kunnen vervangen door synthetische of natuurlijke zoetstof zoals stevia.
Tips en varianten
Er zijn verschillende manieren om een tiramisu te herinterpreteren. Waarom probeer je het niet met fruit zoals aardbeien of frambozen? Je kunt ook een originele touch toevoegen met speculaas koekjes of Bretonse palets in plaats van lange vingers. En in de winter, voor een meer feestelijke smaak, voeg een vleugje sinaasappel of kaneel toe!
Dus, pak je lepels en geniet ervan. Het belangrijkste is om een goede tijd in de keuken te hebben en te genieten van dit heerlijke recept met je dierbaren.
