Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 50 minuten
Ingrediëntenlijst voor het maken van een koffiecheesecake voor 4 personen
Laten we samen ontdekken welke zoetigheden we in onze keuken gaan uitrollen:
- 200g digestive koekjes
- 100g ongezouten boter, gesmolten
- 300g roomkaas
- 2 theelepels vanille-extract
- 100g witte suiker
- 3 theelepels instant koffie opgelost in een beetje warm water
- 3 eieren
Bereiding
Lat ons nu onze schorten en spatels aantrekken om te beginnen:
- Verwarm uw oven voor op 180° C.
- Vermorzel de koekjes tot fijn paneermeel en meng ze met de gesmolten boter. Spreid uit over de bodem van een cheesecakevorm en zet in de koelkast.
- Klop in een grote kom de roomkaas tot een romige consistentie. Voeg de vanille, suiker en opgeloste koffie toe.
- Voeg de eieren toe, één voor één, en zorg ervoor dat je goed mengt na elke toevoeging. Giet het mengsel over de koekjesbasis in de vorm.
- Bak ongeveer 50 minuten in de oven, tot het midden van de cheesecake vast is. Laat de cheesecake in de uitgeschakelde oven afkoelen om barsten te voorkomen.
- Eenmaal afgekoeld, koel je het minstens 3 uur in de koelkast voor het serveren.
Voedingsinformatie
Dit recept is enigszins calorierijk vanwege de roomkaas en boter. Je kunt dit recept echter lichter maken door light roomkaas te gebruiken. Merk op dat een stukje van deze cheesecake ongeveer 350 calorieën bevat. De toevoeging van instant koffie maakt het een interessante optie om een andere noot te introduceren terwijl het recept vrij licht blijft.
Koffie heeft antioxidante eigenschappen en kan daarom bijdragen aan een gezond dieet als het met mate wordt geconsumeerd.
Tips en variaties
Voor een vleugje originaliteit, waarom niet variëren met de koffie en andere smaken proberen? Theelepels cacao of hazelnootsiroop kunnen nieuwe heerlijke versies van dit klassieke dessert creëren.
En als je een feestelijk tintje wilt toevoegen, kan een dun laagje gezouten karamel of een vleugje whisky net dat beetje extra geven. Speel met deze opties en heruitvind jouw koffiecheesecake om jouw gasten te verbazen of gewoon voor het plezier van je gezin.
Vergeet niet dat de cheesecake het beste is als hij de dag ervoor is bereid, dus aarzel niet om hem van tevoren te maken. Dat maakt hem alleen maar beter!
