Voorbereidingstijd: ongeveer 20 minuten Kooktijd: ongeveer 1 uur
Ingrediëntenlijst voor het maken van de echte gratin dauphinois voor 4 personen
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 40 cl dikke verse room
- 2 teentjes knoflook
- Nootmuskaat
- Zout en peper
De voorbereiding
- Verwarm uw oven voor op 160°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline.
- Wrijf uw ovenschaal in met een doorgesneden teentje knoflook, leg dan een laagje aardappelen neer, breng op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat.
- Herhaal dit proces tot alle aardappelen op zijn.
- Voeg de room toe aan de bovenkant, deze moet de aardappelen volledig bedekken.
- Bak ongeveer 1 uur in de oven tot de aardappelen zacht en goudbruin zijn.
Dieetinformatie van het recept
De gratin Dauphinois is een rijk gerecht, met ongeveer 300 calorieën per portie, voornamelijk afkomstig van de room.
Als u het recept iets gezonder wilt maken, kunt u de room vervangen door light room.
Vergeet niet dat dit gerecht wordt vergezeld van een bron van eiwitten, dus het kan deel uitmaken van een evenwichtig dieet.
Tips en variaties
Nu volgen enkele tips om u te helpen uw gratin elke keer te laten slagen. Allereerst, om de gaarheid te controleren, aarzel niet om de aardappelen te prikken met een mes, ze moeten zacht zijn.
Vervolgens, als u een andere touch aan uw traditionele gratin dauphinois wilt geven, kunt u verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen aan de room voordat u deze over de aardappelen giet.
En natuurlijk, een goede gratin dauphinois wordt warm geserveerd! Dus, wat denkt u ervan om vanavond het recept te proberen?
